Jeder passionierte Griller kennt diesen Moment des Schreckens: Das liebevoll marinierte Gemüse, die feinen Garnelen oder die kleinen Burger-Patties für die Kinder rutschen durch die Gitter des Grillrosts und landen zischend in den Flammen – für immer verloren. Ich kann mich noch gut an ein Sommerfest erinnern, bei dem die Hälfte meiner sorgfältig geschnittenen Zucchini- und Paprikastücke diesem Schicksal zum Opfer fiel. Es war nicht nur ärgerlich wegen des verschwendeten Essens, sondern auch, weil es die Vielseitigkeit meines ansonsten geliebten Enders Grills einschränkte. Genau hier setzt die Suche nach einer Lösung an, einer massiven, zuverlässigen Oberfläche, die die Vorteile einer Pfanne mit der Hitze und dem Aroma des Grills verbindet. Eine hochwertige Grillplatte verspricht, diese Lücke zu schließen und den Grill in eine vollwertige Außenküche zu verwandeln.
- passgenau für die Urban II und Explorer II Serie
- optimale Hitzespeicherung und -verteilung dank massivem emailliertem Gusseisen
- ideal geeignet für die Zubereitung von kleinem Grillgut, das anderenfalls durch den Rost fallen würde, Meeresfrüchten, Gemüse, Spiegeleiern, Bacon, aber auch Fisch und Burgern
Worauf Sie vor dem Kauf einer Grillplatte achten sollten
Eine Grillplatte, oft auch Plancha oder Griddleplatte genannt, ist weit mehr als nur ein Stück Metall; sie ist ein entscheidendes Zubehörteil, das die Art und Weise, wie Sie grillen, revolutionieren kann. Sie löst das fundamentale Problem des Durchfallens von kleinem Grillgut und eröffnet eine Welt neuer kulinarischer Möglichkeiten, von Spiegeleiern mit Speck am Morgen über saftige Burger-Patties mit perfekter Kruste bis hin zu empfindlichem Fisch, der auf einem Rost zerfallen würde. Die gleichmäßige Hitzeverteilung von massivem Gusseisen sorgt für konsistente Ergebnisse ohne die “Hot Spots”, die bei einem direkten Grillrost oft problematisch sind. Die richtige Platte verwandelt Ihren Grill in eine multifunktionale Kochstation.
Der ideale Kunde für eine Grillplatte wie die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II ist jemand, der seinen Grill über das reine Steak- und Würstchengrillen hinaus nutzen möchte. Wenn Sie gerne mit Gemüse, Meeresfrüchten, Frühstücksgerichten oder Smashed Burgern experimentieren, werden Sie den Mehrwert sofort erkennen. Es ist die perfekte Ergänzung für Besitzer der kompatiblen Enders-Modelle, die eine passgenaue und hochwertige Lösung suchen. Weniger geeignet ist eine solche Platte für Puristen, die ausschließlich das direkte Grillen über offener Flamme mit ausgeprägten Grillstreifen bevorzugen oder für Nutzer, die eine ultraleichte, schnell zu reinigende Option für gelegentliches Grillen suchen. Für letztere könnten flexible Grillmatten eine Alternative sein, auch wenn diese nicht die gleiche Hitzespeicherung und Langlebigkeit bieten.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Passgenauigkeit: Nichts ist frustrierender als ein Zubehörteil, das nicht passt. Messen Sie die Grillfläche genau aus und prüfen Sie die Kompatibilität mit Ihrem Grillmodell. Eine passgenaue Platte wie die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II liegt stabil, ohne zu wackeln, und nutzt den Platz optimal aus, was für Sicherheit und eine effiziente Hitzeverteilung unerlässlich ist.
- Leistung & Hitzespeicherung: Das Material ist hier der entscheidende Faktor. Gusseisen ist der Goldstandard für Grillplatten, da es Hitze extrem gut speichert und gleichmäßig abgibt. Das sorgt für eine scharfe Anbratkruste (Maillard-Reaktion) und konstante Temperaturen, selbst wenn kaltes Grillgut aufgelegt wird. Eine emaillierte Oberfläche erleichtert die Reinigung und verhindert das Anhaften.
- Materialien & Langlebigkeit: Massives Gusseisen ist bei richtiger Pflege nahezu unzerstörbar. Achten Sie auf eine saubere Verarbeitung und eine robuste Emaillierung oder Beschichtung. Berichte über abplatzende Beschichtungen oder Verformungen, wie sie bei einigen günstigeren Produkten vorkommen, sind ein klares Warnsignal für mangelnde Qualität.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Wie einfach lässt sich die Platte handhaben und reinigen? Ein hoher Rand, wie ihn die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II aufweist, ist ein enormer Vorteil, da er verhindert, dass Fett in den Grill tropft und das Wenden von Speisen erleichtert. Bedenken Sie auch, dass Gusseisen nicht spülmaschinenfest ist und eine spezielle Pflege (Einbrennen, Ölen) erfordert, um Rost zu vermeiden und seine Antihaft-Eigenschaften zu verbessern.
Die Entscheidung für die richtige Grillplatte ist eine Investition in die Vielseitigkeit und den Genuss Ihres Grillerlebnisses. Nehmen Sie sich die Zeit, die Optionen zu vergleichen, um die perfekte Ergänzung für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Während die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II eine ausgezeichnete Wahl für spezifische Modelle ist, lohnt es sich immer, einen Blick auf den gesamten Markt zu werfen. Für einen breiteren Überblick über alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Ratgeber zu lesen:
Unser kompletter Leitfaden zu den besten Grillplatten für Gasgrills im Test
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen
- FÜR KUGELGRILLS: Unsere hochwertige Feuerplatte ist perfekt geeignet für Kugelgrills und Feuertonnen - und damit ideal für das Grillen am offenen Feuer.
Erster Eindruck: Auspacken der Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II
Schon beim Anheben des Pakets war klar: Hier handelt es sich nicht um ein leichtes Blech, sondern um ein ernsthaftes Stück Gusseisen. Mit einem Gewicht von über 3,5 Kilogramm vermittelt die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II sofort ein Gefühl von Wertigkeit und Langlebigkeit. Nach dem Auspacken bestätigte sich dieser Eindruck. Die Platte liegt massiv und plan in der Hand, die schwarze Emaillierung ist sauber aufgetragen und fühlt sich glatt an. Das Design ist durchdacht: Eine Seite ist geriffelt, ideal für Steaks oder Hähnchen, um die klassischen Grillstreifen zu erzeugen, während die andere Seite komplett glatt ist – perfekt für Eier, Pfannkuchen oder Smashed Burger. Besonders gefiel uns der umlaufend hohe Rand auf der geriffelten Seite, der das Hantieren mit kleinerem Grillgut und Flüssigkeiten wie Marinaden deutlich erleichtert. Einige Nutzer hatten online Bedenken geäußert, eine Version ohne Rand auf der glatten Seite erhalten zu haben, doch unser Testexemplar entsprach exakt der Abbildung und Beschreibung, was uns positiv stimmte. Die Verarbeitungsqualität scheint auf den ersten Blick überzeugend zu sein, was eine hohe Erwartungshaltung für den Praxistest schürte.
Vorteile
- Exzellente Hitzespeicherung und -verteilung durch massives Gusseisen
- Passgenau für Enders Urban II und Explorer II Grills
- Vielseitig einsetzbar dank geriffelter und glatter Seite
- Hoher Rand erleichtert das Wenden und verhindert das Abtropfen von Fett
Nachteile
- Berichte über vereinzelte Qualitätsmängel (Verformung, abplatzende Beschichtung)
- Verwirrung bei einigen Kunden bezüglich der genauen Produktausführung (Rand auf glatter Seite)
Die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II im Härtetest: Eine Analyse der Performance
Eine Grillplatte wird nicht nach ihrem Aussehen beurteilt, sondern nach ihrer Leistung, wenn die Flammen lodern und das Essen zischt. Wir haben die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II über mehrere Wochen intensiv getestet – mit Gemüse, Fisch, Fleisch und sogar Frühstück. Unser Ziel war es, herauszufinden, ob sie das Versprechen einer multifunktionalen Grill-Erweiterung wirklich einlöst und wie sie sich in den entscheidenden Disziplinen schlägt.
Passgenauigkeit und Kompatibilität: Ein perfektes Match?
Die vielleicht wichtigste Eigenschaft eines Zubehörteils ist, dass es passt. Hier brilliert die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II auf ganzer Linie – zumindest bei den dafür vorgesehenen Modellen. Wir haben sie in unseren Enders Urban II eingelegt, und sie passte wie angegossen. Ein Grillrost wird entfernt, die Platte wird eingesetzt, fertig. Sie liegt absolut stabil und wackelfrei, füllt exakt die Hälfte der Grillfläche aus und lässt sich wahlweise links oder rechts positionieren. Dieses nahtlose Design ist ein enormer Vorteil gegenüber universellen Platten, die oft Lücken lassen oder unsicher aufliegen.
Unsere Recherche der Nutzererfahrungen zeichnet jedoch ein differenzierteres Bild. Während Besitzer der Urban- und Explorer-Serien die perfekte Passform loben (“passt wie angegossen”), gibt es gemischte Berichte von Nutzern, die versuchten, die Platte auf anderen Grills zu verwenden. Ein Nutzer fand sie für seinen Santos S418 “ziemlich passgenau”, ein anderer für den Monroe 4 Pro ebenfalls. Andere wiederum klagten über zu große Lücken bei einem Boston 4 oder falsche Maßangaben für ihre Zwecke. Dies unterstreicht einen kritischen Punkt: Die Platte wurde speziell für die Urban/Explorer-Serie entwickelt. Obwohl sie zufällig auf andere Modelle passen kann, ist dies keine Garantie. Wer also keinen der offiziell kompatiblen Grills besitzt, sollte vor dem Kauf sehr genau messen und die exakten Abmessungen und Spezifikationen prüfen, um Enttäuschungen zu vermeiden.
Hitzeverteilung und Grillergebnisse: Das Herzstück des Grillens
Hier zeigt Gusseisen, was es kann. Nach dem obligatorischen ersten Einbrennen – leichtes Einölen und langsames Erhitzen, um die Poren zu versiegeln – war die Platte einsatzbereit. Wir starteten den Test mit dem Klassiker: Smashed Burger auf der glatten Seite. Die Platte heizte gleichmäßig auf und speicherte die Hitze beeindruckend gut. Als die Patties auf die heiße Oberfläche trafen, war das Zischen Musik in unseren Ohren. Das Ergebnis war eine perfekte, durchgehende Kruste (Maillard-Reaktion), die man auf einem normalen Rost niemals so hinbekommt. Nichts klebte an. Der hohe Rand erwies sich als Segen, da er das austretende Fett sicher auf der Platte hielt.
Anschließend wechselten wir zu Gemüse und Lachs auf der geriffelten Seite. Auch hier überzeugte die Platte. Die Zucchinischeiben und Paprikastreifen bekamen schöne Grillmarken, ohne zu verbrennen oder durchzufallen. Der Lachs konnte mit der Haut nach unten sanft garen, ohne anzuhaften. Ein Nutzer gab den entscheidenden Tipp, den wir nur bestätigen können: Aufgrund der hervorragenden Wärmeleitung sollte man mit mäßiger Hitze arbeiten. Volle Leistung ist selten nötig und führt eher zum Anbrennen. Ob Kartoffelpuffer, panierte Schnitzel (vorher dünn mit Öl bestreichen, wie ein anderer Nutzer riet) oder Spiegeleier zum Frühstück – die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II lieferte konstant erstklassige Ergebnisse und erweiterte die Möglichkeiten unseres Grills exponentiell. Die kulinarische Vielseitigkeit ist der größte Vorteil dieses Produkts.
Materialqualität, Langlebigkeit und die Schattenseiten
Massives, emailliertes Gusseisen verspricht eine Anschaffung fürs Leben. Unser Testexemplar hielt dem Härtetest stand. Es zeigte keine Anzeichen von Verformung, und die Emaillierung blieb auch nach wiederholtem Gebrauch und Reinigung intakt. Doch ein ehrlicher Testbericht muss auch die kritischen Stimmen berücksichtigen. Mehrere Nutzer berichteten von gravierenden Qualitätsproblemen, die wir ernst nehmen müssen. Ein Rezensent schilderte, wie seine Platte bereits bei 100 °C begann, kleine Teile der Beschichtung abzusprengen. Ein anderer erhielt eine Platte, die von vornherein verzogen war und nur auf drei Punkten auflag.
Diese Berichte deuten auf eine mögliche Inkonsistenz in der Fertigungsqualität hin. Während die Mehrheit der Nutzer, und auch wir in unserem Test, ein einwandfreies Produkt erhielten, scheint es einen Anteil an “Montagsmodellen” zu geben. Dies ist bei Gusseisenprodukten nicht völlig unüblich, aber dennoch ärgerlich. Unsere Empfehlung lautet daher: Inspizieren Sie die Platte sofort nach Erhalt sorgfältig auf Ebenheit und eventuelle Fehler in der Beschichtung. Eine sachgemäße Behandlung ist ebenfalls entscheidend für die Langlebigkeit: Die Platte sollte niemals im heißen Zustand mit kaltem Wasser abgeschreckt werden, da der Temperaturschock zu Rissen im Material oder zum Abplatzen der Emaillierung führen kann – ein Fehler, der einem Nutzer passierte und zu sofortiger Rostbildung führte. Bei richtiger Pflege ist die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II jedoch ein extrem robuster Begleiter.
Reinigung und Pflege: Weniger Aufwand als gedacht
Die Reinigung von Gusseisen hat den Ruf, kompliziert zu sein, aber bei dieser Platte war es erstaunlich unkompliziert. Der beste Weg ist, die groben Rückstände direkt nach dem Grillen mit einem Holz- oder Kunststoffschaber zu entfernen, solange die Platte noch warm (aber nicht mehr glühend heiß) ist. Ein Nutzer gab den brillanten Tipp, eine Kupferbürste zu verwenden, die effektiv, aber schonender als eine Stahlbürste ist. Für hartnäckige Reste reicht oft ein kurzes Einweichen mit warmem Wasser. Wichtig ist, auf aggressive Spülmittel zu verzichten, da diese die eingebrannte Schutzschicht (Patina) angreifen können. Nach der Reinigung trocknen wir die Platte immer gründlich ab und reiben sie mit einer hauchdünnen Schicht Speiseöl ein. Dieser minimale Aufwand sorgt dafür, dass die Platte rostfrei bleibt und ihre Antihaft-Eigenschaften mit jedem Gebrauch besser werden. Die Platte ist explizit nicht spülmaschinenfest – ein Versuch hier würde sie ruinieren.
Was sagen andere Nutzer? Ein Querschnitt der Meinungen
Das Gesamtbild der Nutzererfahrungen zur Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II ist überwiegend positiv, aber von einigen wiederkehrenden Kritikpunkten durchzogen. Auf der positiven Seite steht die Begeisterung über die Qualität und die Grillergebnisse. Ein Nutzer fasst es kurz zusammen: “Kann das Produkt nur weiterempfehlen super Qualität.” Ein anderer ist begeistert von der Vielseitigkeit: “Ob Kartoffelplätzchen mit Gemüse oder paniertes Hähnenschnitzel …alles perfekt.” Diese Stimmen bestätigen unsere eigenen Erfahrungen mit der exzellenten Wärmeverteilung und den erweiterten kulinarischen Möglichkeiten.
Auf der anderen Seite stehen die bereits erwähnten Berichte über Qualitätsmängel. Die gravierendsten Kritikpunkte sind verzogene Platten (“krumm ist und nur an drei Punkten aufliegt”) und abplatzende Beschichtungen. Ein weiterer, häufig genannter Kritikpunkt ist die Diskrepanz zwischen Produktbild und gelieferter Ware, speziell das Fehlen eines Rands auf der glatten Seite bei einigen Chargen. Ein Käufer warnt: “Dies hat zur Folge daß dass Fett und sonstige Flüssigkeiten schön in den Grill Tropfen.” Diese Inkonsistenzen sind ein klares Ärgernis und trüben den ansonsten sehr guten Gesamteindruck. Es empfiehlt sich, die aktuellsten Nutzerbewertungen und Fotos vor dem Kauf zu sichten, um sicherzustellen, dass das gelieferte Produkt den Erwartungen entspricht.
Alternativen zur Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II im Vergleich
Obwohl die Enders-Platte für Besitzer der kompatiblen Grills eine maßgeschneiderte Lösung ist, gibt es andere Ansätze, um eine geschlossene Grillfläche zu schaffen. Hier sind drei populäre Alternativen.
1. Nifogo Grillmatte wiederverwendbar antihaft
- NEUES GRILLERLEBNIS: Die Matte kann auf jeden Gasgrill gelegt werden! Fleisch / Gemüse picken nicht mehr auf dem Eisengrill. Gemüse und Käse können perfekt gekocht werden. Gemüsespieße,...
- Flexibel BBQ GRILLMATTE: Dauerbackfolie rolle,Größe beträgt 60 x 40 cm,Es kann mit einer die gewünschte Größe zugeschnitten werden,die wirklich zu jedem Grill- und Backblech passt.der...
- Backpapier Wiederverwendbar Grillmaten: Dauerbackfolie fur Backofen . Die BBQ Grillfolien kann auch im Backofen verwendet werden. Im Ofen kann es auch das tun, was andere Silikonmatten tun...
Die Nifogo Grillmatte ist eine völlig andere Art von Produkt. Anstelle von massivem Gusseisen handelt es sich hier um eine dünne, flexible Matte aus teflonbeschichtetem Glasfasergewebe. Ihr Hauptvorteil liegt in der einfachen Handhabung und Reinigung: Sie ist leicht, wiederverwendbar und spülmaschinenfest. Sie eignet sich hervorragend für empfindliches Grillgut wie Fisch, Gemüse oder Spiegelei und verhindert zuverlässig das Anhaften. Allerdings kann sie die entscheidenden Vorteile von Gusseisen – extreme Hitzespeicherung und das Erzeugen einer scharfen Kruste – nicht bieten. Sie ist eher eine saubere Auflage als eine echte Plancha. Eine gute Wahl für Gelegenheitsgriller, die maximalen Komfort bei der Reinigung suchen.
2. Flliberté Grillmatten Set 2 Stück
- Set mit 2 Backmatten sind eine gute Alternative zu Backpapier oder den, gesundheitlich bedenklichen, Alu-Grillschalen. Die Grillmatte ist ideal zum Grillen von Gemüse, Fleisch, sie kommt auch...
- Grillmatte in der Größe von 42 * 36 cm. Man kann sie auf ihre gewünschte Größe zusammen schneiden. Perfekt für jeden grill,grillmatte für gasgrill,grillgitter für holzkohle,propan,grillmatte...
- Gewebe aus einem mit Teflon überzogenen Fasermaterial. Das Gitter ist bekannt antiadhäsiv und von der FDA, LFGB und SGS zugelassen.
Ähnlich wie die Nifogo-Matte bietet das Flliberté Set eine antihaftbeschichtete, flexible Lösung. Der Vorteil hier ist, dass man zwei Matten im Set erhält, was ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis darstellt. Diese Matten sind ebenfalls vielseitig für Grill, Backofen und mehr einsetzbar. Sie sind ideal, um den Grillrost sauber zu halten und das Durchfallen kleiner Stücke zu verhindern. Wer jedoch das authentische Grillerlebnis mit starker Bräunung und dem typischen Zischen sucht, wird mit einer Gusseisenplatte wie der von Enders deutlich bessere Ergebnisse erzielen. Die Matten sind eine praktische, aber keine leistungsstarke Alternative.
3. Rosenstein & Söhne Gusseisen Grillplatte Induktion
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen
- Gusseiserne Grillplatte für Gas- und Holzkohlegrill • Bessere Wärmeverteilung dank Emaillierung • Maße: 38 x 23 cm (ohne Griffe), ca. 46 x 23 cm (mit Griffen)
- Auch ideal für den Ofen • Praktische Tragegriffe
Die Wende-Grillplatte von Rosenstein & Söhne ist der direkteste Konkurrent zur Enders-Platte. Sie besteht ebenfalls aus massivem Gusseisen und bietet eine geriffelte sowie eine glatte Seite. Mit ihren Maßen von 46 x 23 cm ist sie größer und als Universalplatte konzipiert, die nicht nur auf vielen Grills, sondern auch im Backofen oder auf dem Herd (sogar Induktion) funktioniert. Dies macht sie unglaublich vielseitig. Für Besitzer eines großen Grills oder für jene, die eine Platte für den Innen- und Außeneinsatz suchen, könnte sie die bessere Wahl sein. Der Nachteil ist, dass sie keine garantierte Passgenauigkeit für spezifische Grillmodelle wie die Enders-Platte bietet und möglicherweise wackelig aufliegt.
Fazit: Ist die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II die richtige Wahl für Sie?
Nach ausführlichen Tests und der Analyse zahlreicher Nutzererfahrungen können wir ein klares Urteil fällen: Für Besitzer eines Enders Urban II oder Explorer II Grills ist die Enders® Gussplatte Urban II/Explorer II eine nahezu unverzichtbare Erweiterung. Sie ist die perfekte, passgenaue Lösung, um die Funktionalität des Grills drastisch zu erweitern und Gerichte zuzubereiten, die auf einem normalen Rost unmöglich wären. Die exzellente Hitzespeicherung des Gusseisens liefert hervorragende Ergebnisse, von der perfekten Kruste bei Burgern bis hin zu schonend gegartem Gemüse. Die Vielseitigkeit der beiden Seiten und der praktische hohe Rand machen sie zu einem durchdachten und leistungsstarken Werkzeug.
Die vereinzelten Berichte über Qualitätsmängel sind jedoch ein Wermutstropfen, den man nicht ignorieren sollte. Es scheint eine gewisse Streuung in der Fertigungsqualität zu geben. Dennoch, wenn man ein einwandfreies Exemplar erhält – so wie wir es taten –, überwiegen die Vorteile bei weitem. Wir empfehlen sie jedem Urban- und Explorer-Besitzer, der mehr aus seinem Grill herausholen möchte. Sie ist eine Investition, die sich bei jedem Grillvorgang auszahlt.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Grillkünste auf die nächste Stufe zu heben und die volle Vielseitigkeit Ihres Enders-Grills zu entfesseln, dann ist diese Gussplatte die mit Abstand beste Erweiterung, die Sie kaufen können.
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