Jeder passionierte Griller kennt diesen Moment der Enttäuschung. Man hat das perfekte Gemüse liebevoll mariniert, nur um zuzusehen, wie die besten Stücke durch den Rost in die glühenden Kohlen fallen. Oder man versucht, einen saftigen Burger mit einer perfekten, durchgehenden Kruste zu zaubern, doch die ungleichmäßige Hitze des Rostes hinterlässt nur ein unbefriedigendes Streifenmuster. Ich erinnere mich noch gut an einen Grillabend, bei dem ich Garnelen in Knoblauchöl zubereiten wollte – ein Plan, der in einer öligen Stichflamme und dem Verlust der halben Mahlzeit endete. Genau diese Limitierungen des klassischen Grillrosts sind es, die uns nach einer besseren Lösung suchen lassen. Eine Lösung, die Vielseitigkeit, Kontrolle und vor allem eine kompromisslose Hitzeleistung bietet. Hier betritt die Grillplancha die Bühne, und das AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl verspricht, nicht nur eine Lösung zu sein, sondern der neue Maßstab in dieser Kategorie.
- Hochwertiger Edelstahl: Die AMZBBQ Grillplatte besteht aus rostfreiem Edelstahl mit einer Stärke von 4,8mm, was 20% dicker ist als herkömmliche Grillplatten. Die AMZBBQ Plancha weist durch diese...
- Großzügige Grillfläche: Mit Maßen von 40 x 30cm bietet die Plancha ausreichend Platz zum Grillen verschiedener Produkte gleichzeitig. Ideal für Familienessen oder Grillpartys.
- Gleichmäßige Hitzeverteilung: Dank der robusten Edelstahlkonstruktion sorgt die Plancha für eine gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Grillfläche, um optimale Garergebnisse zu...
Worauf Sie vor dem Kauf einer Grillplatte achten sollten: Ein Leitfaden für anspruchsvolle Griller
Eine Grillplatte, oft auch Plancha genannt, ist weit mehr als nur ein Stück Metall. Sie ist ein Game-Changer, der Ihren Grill in eine vollwertige Außenküche verwandelt. Die geschlossene, flache Oberfläche eröffnet eine Welt kulinarischer Möglichkeiten, die mit einem herkömmlichen Rost unerreichbar sind. Sie ermöglicht das scharfe Anbraten von Steaks für eine durchgehende Maillard-Reaktion, die Zubereitung von empfindlichem Fisch oder Meeresfrüchten, das Garen von klein geschnittenem Gemüse ohne Verluste und sogar das Braten von Spiegeleiern und Pfannkuchen unter freiem Himmel. Die massive Bauweise sorgt für eine unübertroffene Wärmespeicherung und -verteilung, was zu gleichmäßigeren und vorhersagbareren Ergebnissen führt.
Der ideale Kunde für eine hochwertige Grillplatte ist der ambitionierte Hobby-Koch und Grill-Enthusiast, der seine Fähigkeiten erweitern und mit neuen Techniken wie dem “Smashen” von Burgern experimentieren möchte. Wer oft und gerne für mehrere Personen grillt und Wert auf Vielseitigkeit und Qualität legt, wird die Investition zu schätzen wissen. Weniger geeignet ist eine massive Plancha hingegen für Gelegenheitsgriller, die hauptsächlich Würstchen auflegen, oder für Besitzer sehr kleiner Grills mit begrenztem Platz. Für sie könnten leichtere und flexiblere Alternativen wie Grillmatten eine praktischere, wenn auch leistungsschwächere, Option sein.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Platzbedarf: Messen Sie die Grillfläche genau aus. Passt die Plancha so, dass der Deckel noch schließt? Möchten Sie einen Teil des Rostes ersetzen oder die Platte darauflegen? Beide Optionen haben Vor- und Nachteile in Bezug auf Stabilität und Abstand zu den Brennern.
- Leistung & Hitzebeständigkeit: Die Leistung einer Plancha hängt direkt von ihrer Materialstärke ab. Platten unter 4 mm neigen dazu, sich bei hoher Hitze zu verziehen, was zu einer ungleichmäßigen Kochfläche führt. Eine Stärke von fast 5 mm, wie sie beim AMZBBQ® Set zu finden ist, ist ein klares Qualitätsmerkmal für Langlebigkeit und konstante Performance.
- Materialien & Langlebigkeit: Die gängigsten Materialien sind Gusseisen, emaillierter Stahl und Edelstahl. Gusseisen speichert die Wärme hervorragend, ist aber pflegeintensiv und anfällig für Rost. Edelstahl, insbesondere in massiver Ausführung, bietet einen fantastischen Kompromiss: exzellente Wärmespeicherung, absolute Rostfreiheit und eine deutlich einfachere Reinigung.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Wie aufwendig ist die Reinigung? Muss die Platte eingebrannt und regelmäßig geölt werden wie Gusseisen? Edelstahlplatten sind hier klar im Vorteil, da sie nach dem Gebrauch einfach abgeschabt und abgewischt werden können, ohne dass man sich Sorgen um Rost machen muss. Das hohe Gewicht ist jedoch ein Faktor, den man beim Handling nicht unterschätzen sollte.
Eine sorgfältige Abwägung dieser Faktoren stellt sicher, dass Sie eine Grillplatte finden, die nicht nur auf Ihren Grill, sondern auch zu Ihren Kochgewohnheiten passt und Ihnen über Jahre hinweg Freude bereitet.
Während das AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl eine ausgezeichnete Wahl darstellt, ist es immer klug zu sehen, wie es sich im Vergleich zur Konkurrenz schlägt. Für einen breiteren Blick auf alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Leitfaden zu lesen:
Unser kompletter Kaufratgeber: Die besten Grillplatten für Gasgrills im Test und Vergleich
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen
- FÜR KUGELGRILLS: Unsere hochwertige Feuerplatte ist perfekt geeignet für Kugelgrills und Feuertonnen - und damit ideal für das Grillen am offenen Feuer.
Erster Eindruck und Hauptmerkmale des AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl
Schon beim Anheben des Pakets wurde uns klar: Der Begriff “massiv” in der Produktbeschreibung ist keine Übertreibung. Mit einem Gewicht von über 6 Kilogramm vermittelt das AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl sofort ein Gefühl von Wertigkeit und Langlebigkeit. Dieses Gefühl bestätigte sich beim Auspacken. Die Platte selbst präsentierte sich in einem makellosen, gebürsteten Edelstahl-Finish. Was uns besonders positiv auffiel und was auch von vielen Nutzern gelobt wird, war die exzellente Verarbeitung. Alle Kanten waren sauber entgratet und leicht abgerundet – hier besteht keine Verletzungsgefahr. Im Set enthalten ist zudem ein passender Grillspachtel aus Edelstahl, der ebenfalls einen robusten und gut verarbeiteten Eindruck macht. Im direkten Vergleich zu dünneren Platten, die wir in der Vergangenheit getestet haben, fühlt sich das AMZBBQ®-Modell wie ein Werkzeug für Profis an. Die schiere Materialdicke von fast 5 mm lässt sofort erahnen, dass Hitzeverzug hier kein Thema sein wird – eine der größten Sorgen bei günstigeren Alternativen.
Vorteile
- Extrem massive Materialstärke (4,8 mm) verhindert zuverlässig Verzug bei hoher Hitze.
- Hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung für perfekte Bratergebnisse.
- Gefertigt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl, was die Reinigung enorm erleichtert.
- Sorgfältige Verarbeitung mit sauber entgrateten Kanten für sicheres Handling.
- Praktischer und robuster Edelstahl-Spachtel ist bereits im Lieferumfang enthalten.
Nachteile
- Sehr hohes Gewicht von über 6 kg kann das Handling und die Lagerung erschweren.
- Vereinzelt berichten Nutzer von kleinen optischen Mängeln wie Kratzern bei der Lieferung.
Die AMZBBQ® Plancha im Härtetest: Eine Tiefenanalyse der Performance
Ein Produkt kann noch so gut aussehen – am Ende zählt nur die Leistung am Grill. Wir haben das AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl über mehrere Wochen intensiv getestet, von schnellen Smash Burgern unter der Woche bis hin zu einem kompletten Sonntagsfrühstück. Unsere Erkenntnisse haben wir in den folgenden Abschnitten zusammengefasst.
Hitzeverteilung und Wärmespeicherung: Das Herzstück der Performance
Die vielleicht wichtigste Eigenschaft einer Plancha ist ihre Fähigkeit, Hitze aufzunehmen, zu speichern und gleichmäßig wieder abzugeben. Hier brilliert das AMZBBQ® Set auf ganzer Linie. Die Materialstärke von 4,8 mm ist der entscheidende Faktor. Wir platzierten die Platte auf unserem Gasgrill über zwei Brennern und ließen sie bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 10-15 Minuten aufheizen. Eine Messung mit dem Infrarot-Thermometer zeigte eine bemerkenswert gleichmäßige Oberflächentemperatur mit nur minimalen Abweichungen an den Rändern. Genau das ist die Voraussetzung für kontrolliertes Garen.
Der erste Test waren Smash Burger – die Königsdisziplin für jede Plancha. Sobald die Fleischkugeln auf die heiße Platte trafen, hörte man dieses zufriedenstellende, laute Zischen. Dank der enormen gespeicherten Energie brach die Temperatur der Platte nicht ein, selbst als wir vier Patties gleichzeitig auflegten. Das Ergebnis: eine lückenlose, dunkelbraune Kruste, die vor Röstaromen nur so strotzte. Dies deckt sich exakt mit den Erfahrungen vieler Nutzer, die berichten, dass Smash Burger perfekt gelingen. Die Angst vor Verzug, die einige Käufer anfangs hatten, erwies sich als völlig unbegründet. Selbst bei maximaler Hitze über einen längeren Zeitraum blieb die Platte absolut plan. Modelle mit 3 mm Stärke oder weniger hätten sich hier längst wie eine Schüssel verformt. Das AMZBBQ® Plancha Set bietet hier eine Zuverlässigkeit, die man sonst nur aus der Gastronomie kennt.
Vielseitigkeit in der Anwendung: Vom Frühstück bis zum perfekten Steak
Eine gute Plancha erweitert das kulinarische Repertoire erheblich, und das AMZBBQ® Set ist hier keine Ausnahme. Wir haben die Platte bewusst an ihre Grenzen gebracht. Am Morgen bereiteten wir ein komplettes “American Breakfast” zu: knuspriger Bacon, Spiegeleier und Pancakes. Der leicht erhöhte Rand hielt das Fett des Bacons sicher auf der Platte, und die glatte Oberfläche ermöglichte es, die Eier ohne Anhaften zu braten. Die Pancakes erhielten eine gleichmäßige, goldbraune Farbe – ein Ergebnis, das in einer Pfanne auf dem Herd kaum besser sein könnte.
Für das Mittagessen wagten wir uns an empfindlicheres Grillgut. Dünne Spargelstangen und Zucchinischeiben, die normalerweise Gefahr laufen, durch den Rost zu fallen, konnten wir perfekt garen. Sie entwickelten tolle Röstaromen, blieben aber saftig. Auch marinierte Hähnchenspieße waren kein Problem; die Marinade karamellisierte auf der Oberfläche, anstatt in die Brenner zu tropfen und Stichflammen zu verursachen. Ein Nutzer merkte die beiden Löcher in den Ecken an. In unserem Test dienten diese als effektiver Ablauf für überschüssiges Fett, was besonders bei größeren Mengen an Grillgut wie Bacon oder Burger-Patties sehr nützlich ist. Die Vielseitigkeit, die diese massive Edelstahlplatte bietet, rechtfertigt die Anschaffung für jeden, der mehr als nur Würstchen und Nackensteaks grillen möchte.
Passform, Kompatibilität und Handling auf dem Grill
Die Kompatibilität ist ein wichtiger Punkt. Laut Hersteller ist die Platte passgenau für bestimmte Weber- und Broil-King-Modelle konzipiert, um dort einen Teil des Rostes zu ersetzen. Wir haben sie auf einem Weber Spirit getestet, einem Modell, bei dem ein Nutzer auf eine kleine Herausforderung hinwies. In der Tat ist es bei diesem Grill sinnvoller, die Plancha direkt auf den vorhandenen Grillrost zu legen, anstatt zu versuchen, einen Teil davon zu entfernen. Dies funktionierte in unserem Test einwandfrei und hatte keinen spürbaren negativen Einfluss auf die Leistung. Die Platte lag stabil und heizte wie erwartet auf. Es ist ratsam, vor dem Kauf die eigenen Grillroste und deren Aufbau zu prüfen, um die beste Platzierung zu finden.
Nicht zu unterschätzen ist das Gewicht. Mit über 6 kg ist das Handling der Platte, besonders im heißen Zustand, eine ernste Angelegenheit. Man benötigt definitiv hitzebeständige Handschuhe und einen sicheren Griff. Dies ist jedoch kein Mangel, sondern der physikalische Preis für die herausragende thermische Leistung. Man sollte sich lediglich bewusst sein, dass man hier ein massives Stück Stahl bewegt. Einmal auf dem Grill platziert, verleiht dieses Gewicht der Platte jedoch eine unerschütterliche Stabilität.
Reinigung und Pflege: Der unbesungene Held aus Edelstahl
Wer jemals eine Gusseisenpfanne oder -plancha besessen hat, kennt den aufwendigen Pflegeprozess: einbrennen, nur mit Wasser reinigen, sofort trocknen, ölen. Beim AMZBBQ® Plancha Set aus Edelstahl entfällt all das. Die Reinigung erwies sich in unserem Test als verblüffend einfach und ist einer der größten Vorteile des Materials. Unsere Methode: direkt nach dem Grillen, während die Platte noch sehr heiß ist, mit dem mitgelieferten Spachtel grobe Reste abschaben. Anschließend einen Schuss Wasser auf die heiße Oberfläche geben – der entstehende Dampf löst selbst hartnäckige Verkrustungen (Vorsicht, der Dampf ist extrem heiß!). Danach mit etwas Küchenpapier auswischen, und die Platte ist fast wieder sauber. Für eine gründlichere Reinigung im abgekühlten Zustand reichen warmes Wasser, ein Schwamm und etwas Spülmittel.
Ein Nutzer berichtete sogar, er habe die Platte in die Spülmaschine gegeben, was problemlos funktioniert habe. Obwohl der Hersteller dies nicht empfiehlt und wir zur Langlebigkeit der Oberfläche eher zur Handwäsche raten, zeigt es doch, wie robust und pflegeleicht Edelstahl ist. Im Vergleich zu Gusseisen ist der Pflegeaufwand minimal. Kein Einölen, keine Sorge vor Rost. Diese einfache Handhabung macht das Grillen mit der Plancha noch attraktiver, da man nicht vor der anschließenden Reinigung zurückschreckt. Wer die fantastischen Brateigenschaften von Gusseisen liebt, aber den Pflegeaufwand hasst, findet hier die perfekte Lösung.
Was andere Nutzer sagen
Der allgemeine Tenor unter den Käufern des AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl ist überwältigend positiv. Das am häufigsten genannte Lob gilt der massiven Bauweise und der Tatsache, dass sich die Platte “absolut nicht verzieht”, selbst bei extremer Hitze. Ein Nutzer fasst es treffend zusammen: “Definitiv schwerer als die, die ich vorher hatte… Nach mehrmaligem Benutzen mit großer Hitze, ist kein Verzug zu verzeichnen.” Auch die Grillergebnisse, insbesondere bei Smash Burgern und Gemüse, werden durchweg gelobt. Die einfache Reinigung im Vergleich zu Gusseisen wird ebenfalls als entscheidender Vorteil hervorgehoben.
Kritik gibt es nur vereinzelt und meist zu zwei Punkten. Einige wenige Käufer erhielten eine Platte mit kleinen optischen Mängeln wie einem tiefen Kratzer oder einem unsauberen Schnitt an einer Kante. Diese scheinen jedoch die Funktion nicht zu beeinträchtigen und sind eher seltene Ausnahmen in der Produktion. Der zweite Punkt ist das bereits erwähnte hohe Gewicht, das von manchen als “enorm” beschrieben wird, aber gleichzeitig als Garant für die Qualität verstanden wird. Insgesamt bestätigen die Nutzererfahrungen unsere Testergebnisse: Es handelt sich um ein hochwertiges, leistungsstarkes und langlebiges Produkt.
Alternativen zum AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl
Obwohl das AMZBBQ® Set in seiner Klasse überzeugt, gibt es je nach Anwendungsfall und Budget interessante Alternativen auf dem Markt. Hier sind drei verschiedene Optionen, die andere Bedürfnisse abdecken.
1. A. Weyck Tools Grillplatte 100 cm Stahl Plancha
Diese Grillplatte ist eine völlig andere Kategorie. Mit einem Durchmesser von 100 cm und einer Dicke von 6 mm ist sie für Feuertonnen oder große Kugelgrills konzipiert. Sie ist aus normalem Stahl gefertigt, nicht aus Edelstahl, was bedeutet, dass sie eingebrannt werden muss und anfällig für Rost ist. Ihre Stärke liegt im Event-Charakter: das gemeinsame Grillen um ein offenes Feuer herum für eine große Gruppe. Wer eine rustikale, großformatige Grilllösung für den Garten sucht und den Pflegeaufwand von Stahl nicht scheut, findet hier eine beeindruckende Alternative. Für den Einsatz auf einem Standard-Gasgrill ist sie jedoch ungeeignet.
2. SPGOOD Antihaft-Grillmatte
Die SPGOOD Grillmatte stellt das genaue Gegenteil der massiven AMZBBQ® Plancha dar. Sie ist eine dünne, flexible Matte mit Teflon-Beschichtung, die direkt auf den Grillrost gelegt wird. Ihr Hauptzweck ist es, das Durchfallen von kleinem Grillgut zu verhindern und den Grill sauber zu halten. Sie bietet jedoch keinerlei Wärmespeicherung und erzeugt keine echte Bratkruste. Sie ist die ideale Wahl für Gelegenheitsgriller, die eine unkomplizierte, günstige und leicht zu reinigende Lösung für empfindliches Grillgut wie Fisch oder Gemüse suchen, aber nicht den Anspruch auf eine perfekte Maillard-Reaktion haben.
3. Weber Grillmatte Schwarz
Ähnlich wie die Matte von SPGOOD ist auch die Weber Grillmatte eine praktische und leichte Alternative zur Stahlplancha. Als Produkt eines etablierten Markenherstellers kann man hier von einer hohen Qualität und Lebensmittelechtheit ausgehen. Sie erfüllt denselben Zweck: Sie schafft eine geschlossene Oberfläche, verhindert Aufflammen durch herabtropfendes Fett und ist extrem pflegeleicht, da sie oft spülmaschinenfest ist. Wer bereits im Weber-Ökosystem zu Hause ist und eine einfache Ergänzung für den gelegentlichen Einsatz sucht, ohne das Gewicht und den Preis einer massiven Plancha in Kauf nehmen zu wollen, ist hier gut beraten. Für ambitionierte Griller, die eine echte Sear-Zone schaffen wollen, ist sie jedoch kein Ersatz.
Fazit: Unser Urteil zum AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl
Nach unserem intensiven Test können wir das AMZBBQ® Plancha Set 40×30 cm Edelstahl uneingeschränkt empfehlen. Es ist ein Produkt, das hält, was es verspricht: eine massive, unverwüstliche und extrem leistungsfähige Grillfläche. Die Materialstärke von fast 5 mm ist der Schlüssel zu seiner überragenden Performance. Sie garantiert eine exzellente Wärmespeicherung für perfekte Krusten und verhindert zuverlässig den Hitzeverzug, der so viele günstigere Modelle plagt. Die einfache Reinigung des Edelstahls ist ein weiterer gewaltiger Pluspunkt, der im Alltag den Unterschied macht.
Dieses Set richtet sich klar an den ambitionierten Griller, der sein Handwerk ernst nimmt und bereit ist, in Qualität zu investieren. Das hohe Gewicht ist kein Nachteil, sondern ein Qualitätsmerkmal, dessen man sich aber bewusst sein muss. Wer seinen Gas- oder Kohlegrill in eine vielseitige Outdoor-Kochstation verwandeln und Ergebnisse wie im Steakhouse erzielen möchte, trifft mit dieser Plancha die richtige Wahl. Sie ist eine Investition, die sich bei jedem Zischen eines Steaks und jedem perfekt gelungenen Smash Burger aufs Neue bezahlt macht.
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