Wer kennt es nicht? Man ist mitten in der Natur, beim Campingausflug oder genießt einen lauen Abend auf dem Balkon. Der einflammige Gaskocher ist schnell aufgebaut, die Vorfreude auf ein saftiges Steak oder knackige Bratwürste steigt. Doch das Ergebnis ist oft ernüchternd. Auf den dünnen Blechaufsätzen oder direkt in der Pfanne wird das Grillgut eher gekocht als gegrillt. Von den ersehnten, appetitlichen Grillstreifen und den intensiven Röstaromen keine Spur. Stattdessen kämpft man mit ungleichmäßiger Hitzeverteilung, angebrannten Stellen hier und halbgaren Ecken dort. Dieses Gefühl, dass das mobile Koch-Setup dem kulinarischen Anspruch einfach nicht gerecht wird, war für uns lange ein ständiger Begleiter. Wir sehnten uns nach einer Lösung, die die rohe Kraft einer kleinen Gasflamme in die konzentrierte, gleichmäßige Hitze eines echten Grills verwandelt – kompakt, robust und kompromisslos in der Leistung.
- hochwertige GARDINGER Guss-Grillplatte mit geriffelter Oberfläche
- ideal für den Kartuschenkocher Camp Allgas und für den Rocket Stove
- kompakter Durchmesser von 22 cm, leicht zu verstauen und gut zu reinigen
Was Sie vor dem Kauf einer Guss-Grillplatte wissen sollten
Eine Grillplatte, insbesondere ein Modell aus massivem Gusseisen, ist weit mehr als nur ein Stück Metall; sie ist ein entscheidendes Werkzeug für die Hitzekontrolle und Geschmacksentwicklung. Im Gegensatz zu dünnen Blechen oder beschichteten Pfannen speichert Gusseisen Wärme unglaublich effizient und gibt sie langsam und absolut gleichmäßig an das Grillgut ab. Das ist das Geheimnis hinter der perfekten Kruste bei einem Steak (der sogenannten Maillard-Reaktion) und den charakteristischen Grillstreifen. Für das Kochen im Freien, auf einem kleinen Gaskocher oder einem Rocket Stove, löst eine Gussplatte das fundamentale Problem der punktuellen, oft zu schwachen Hitzequelle. Sie verwandelt eine kleine Flamme in eine großflächige, stabile Kochzone und eröffnet damit völlig neue kulinarische Möglichkeiten, vom Frühstück mit Spiegelei und Speck bis zum abendlichen Grillfest.
Der ideale Kunde für ein Produkt wie die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm ist jemand, der Authentizität und Grillergebnis über ultimativen Komfort stellt. Camper, Angler, Balkon-Griller und Besitzer von Rocket Stoves, die den unverfälschten Geschmack von Gusseisen lieben und bereit sind, ein wenig Pflege für ein lebenslanges Produkt zu investieren, werden hier fündig. Wer hingegen eine schnelle, unkomplizierte Lösung sucht, bei der die Reinigung in Sekunden erledigt sein muss und das Gewicht eine primäre Rolle spielt, ist möglicherweise mit einer leichten, beschichteten Pfanne oder einer flexiblen Grillmatte besser beraten. Gusseisen ist eine bewusste Entscheidung für Qualität und Tradition, nicht für Bequemlichkeit.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Kompatibilität: Die Grillfläche von 22 x 22 cm ist ideal für 1-2 Personen. Entscheidend ist jedoch, dass die Platte sicher auf den Topfauflagen Ihres Kochers oder Rocket Stoves aufliegt. Messen Sie Ihren Kocher vor dem Kauf aus, um sicherzustellen, dass die Platte stabil und ohne zu kippeln platziert werden kann. Die kompakte Größe macht sie perfekt für den mobilen Einsatz.
- Leistung & Hitzeverteilung: Gusseisen braucht länger zum Aufheizen als Aluminium oder Stahlblech. Sobald es aber auf Temperatur ist, hält es diese Energie extrem lange. Das bedeutet, dass Sie die Flamme reduzieren können und die Platte die Arbeit erledigt, was Gas spart und für unglaublich gleichmäßige Bräunung sorgt – ein Qualitätsmerkmal, das leichtere Materialien nicht bieten können.
- Material & Langlebigkeit: Gusseisen ist praktisch unzerstörbar. Bei richtiger Pflege – dem Einbrennen und dem Vermeiden von Rost – wird diese Grillplatte Sie über Jahrzehnte begleiten. Sie ist frei von chemischen Antihaftbeschichtungen, stattdessen erzeugen Sie durch das Einbrennen mit Öl eine natürliche, sich selbst erneuernde Antihaftschicht (Patina).
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Dies ist der wichtigste Unterschied. Gusseisen darf nicht in die Spülmaschine und sollte nicht mit Spülmittel gereinigt werden, da dies die wertvolle Patina zerstört. Die Reinigung erfolgt mit heißem Wasser und einer Bürste. Danach muss die Platte getrocknet und leicht eingeölt werden. Dieser Prozess dauert nur wenige Minuten und ist der Schlüssel zur Langlebigkeit und Performance.
Die Entscheidung für eine Gussplatte ist also eine Entscheidung für eine bestimmte Art des Kochens. Wenn Sie diese Aspekte verinnerlicht haben, sind Sie bereit, die Vorteile dieses klassischen Materials voll auszuschöpfen.
Während die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm eine ausgezeichnete Wahl in ihrer Nische ist, ist es immer klug zu sehen, wie sie sich gegen die Konkurrenz behauptet. Für einen breiteren Überblick über alle Top-Modelle, von Gusseisen bis Edelstahl, empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Leitfaden zu lesen:
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen
- FÜR KUGELGRILLS: Unsere hochwertige Feuerplatte ist perfekt geeignet für Kugelgrills und Feuertonnen - und damit ideal für das Grillen am offenen Feuer.
Ausgepackt und Eingebrannt: Der erste Kontakt mit der GARDINGER Grillplatte Guss 23cm
Beim Auspacken der GARDINGER Grillplatte Guss 23cm wird sofort klar: Hier handelt es sich um ein ernstzunehmendes Kochwerkzeug, nicht um ein filigranes Accessoire. Die Platte liegt schwer und massiv in der Hand, ein Gefühl von Beständigkeit und Qualität, das man bei modernen, leichten Kochgeschirren oft vermisst. Die Oberfläche ist matt-schwarz und leicht rau – der typische Zustand von unbehandeltem Gusseisen, das nach seiner ersten Pflege, dem Einbrennen, verlangt. Die geriffelte Grillfläche ist sauber gegossen, die Rillen sind tief genug, um Fett effektiv abzuleiten und die begehrten Brandings zu erzeugen. Die beiden integrierten Seitengriffe sind ein Segen für das Handling, denn sie ermöglichen ein sicheres Positionieren der heißen Platte. Es gibt keinen unnötigen Schnickschnack, keine komplizierte Anleitung. Man hält ein Stück pures, ehrliches Eisen in den Händen, das für eine einzige Aufgabe geschaffen wurde: perfekte Grillergebnisse zu liefern. Im Vergleich zu den dünnen Blechaufsätzen, die oft bei Campingkochern mitgeliefert werden, ist der Unterschied wie Tag und Nacht. Dies ist kein Wegwerfartikel, sondern eine Anschaffung fürs Leben.
Vorteile
- Exzellente Hitzespeicherung und absolut gleichmäßige Wärmeverteilung
- Erzeugt authentische Grillmuster und intensive Röstaromen
- Extrem robustes und langlebiges Gusseisen-Material
- Vielseitig einsetzbar auf Gaskochern und Rocket Stoves
- Natürliche Antihaft-Eigenschaften nach dem Einbrennen
Nachteile
- Erfordert initiales Einbrennen und regelmäßige Pflege (Ölen)
- Deutlich höheres Gewicht im Vergleich zu Blech- oder Matten-Alternativen
Die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm im Härtetest: Von der Vorbereitung bis zum Geschmackserlebnis
Eine theoretische Bewertung wird einem Produkt wie diesem nicht gerecht. Gusseisen muss man fühlen, erhitzen und erleben. Deshalb haben wir die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm über mehrere Tage hinweg intensiv getestet – auf einem klassischen einflammigen Gaskartuschenkocher, wie er in Tausenden von Campingmobilen zu finden ist. Unsere Erfahrungen haben wir in den folgenden Abschnitten detailliert zusammengefasst.
Das Einbrennen: Ein Ritual für perfekte Antihaft-Eigenschaften
Vor dem ersten Grillvergnügen steht die wichtigste Vorbereitung: das Einbrennen. Dieser Prozess verwandelt die raue Gusseisenoberfläche in eine spiegelglatte, schwarze und natürliche Antihaftschicht, die sogenannte Patina. Wir begannen damit, die Platte gründlich mit heißem Wasser und einer Bürste zu reinigen, um eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen, und trockneten sie danach vollständig ab. Anschließend rieben wir die gesamte Platte – Ober- und Unterseite – mit einem hauchdünnen Film Rapsöl ein, einem Öl mit hohem Rauchpunkt. Überschüssiges Öl wischten wir mit einem Papiertuch ab, denn hier gilt: Weniger ist mehr.
Nun platzierten wir die Platte auf unserem Gaskocher und erhitzten sie langsam bei mittlerer Hitze. Nach einigen Minuten begann das Öl zu rauchen – das Zeichen, dass der Polymerisationsprozess startet, bei dem sich das flüssige Öl in eine harte, widerstandsfähige Schicht umwandelt. Wir ließen sie etwa 10-15 Minuten rauchen (am besten im Freien durchführen!), nahmen sie dann von der Hitze und ließen sie vollständig abkühlen. Diesen Vorgang wiederholten wir insgesamt dreimal. Das Ergebnis war eine sichtbar dunklere, seidig-matte Oberfläche. Genau diese Sorgfalt in der Vorbereitung ist es, die später den Unterschied macht, eine Erfahrung, die auch andere Nutzer bestätigen. Ein Anwender berichtete begeistert, dass nach zweimaligem Einbrennen absolut “nix anbrennt”. Diese anfängliche Investition in die Vorbereitung zahlt sich sofort aus und ist der Grundstein für jahrelange Freude am Produkt.
Grillperformance in der Praxis: Gleichmäßige Hitze und perfekte Brandings
Jetzt kam der Moment der Wahrheit. Wir legten zwei gut marmorierte Rindersteaks auf die voll aufgeheizte Platte. Das sofortige, laute Zischen war Musik in unseren Ohren. Dank der enormen Hitzespeicherung des Gusseisens brach die Temperatur auch beim Auflegen des kalten Fleisches nicht ein – ein entscheidender Vorteil gegenüber dünnen Pfannen. Nach etwa zwei bis drei Minuten versuchten wir, die Steaks zu wenden. Wie von Zauberhand lösten sie sich ganz von allein von der Oberfläche, genau wie es ein erfahrener Nutzer beschrieb. Dies ist das untrügliche Zeichen, dass die Kruste perfekt ausgebildet ist. Das Ergebnis waren tiefbraune, karamellisierte Steaks mit scharfen, dunklen Grillstreifen. Der Geschmack war phänomenal – intensiv, röstig und meilenweit entfernt von allem, was wir bisher auf einem Campingkocher zubereitet hatten.
Auch bei empfindlicherem Grillgut wie marinierten Hähnchenspießen und Gemüsescheiben spielte die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm ihre Stärken aus. Die Hitze war auf der gesamten Fläche so gleichmäßig, dass alles mit der gleichen Geschwindigkeit garte. Nichts brannte an, während anderes noch roh war. Die geriffelte Struktur leitet überschüssiges Fett und Marinade ab, sodass das Grillgut nicht in seinem eigenen Saft kocht, sondern wirklich gegrillt wird. Die Fähigkeit, die Hitze nach dem Aufheizen stark zu reduzieren und die Platte die Arbeit machen zu lassen, spart nicht nur Gas, sondern sorgt auch für eine entspannte und kontrollierte Zubereitung. Für Grillergebnisse wie diese wurde die Platte eindeutig konzipiert.
Vielseitigkeit und Kompatibilität: Mehr als nur eine Platte für den Gaskocher
Die primäre Bestimmung der Grillplatte ist der Einsatz auf einflammigen Kartuschenkochern, und hier passt sie perfekt. Mit ihren Gesamtmaßen von 22 x 26 cm (inklusive Griffe) liegt sie stabil auf den meisten Standardmodellen, ohne zu wackeln. Ihr Gewicht sorgt für zusätzliche Stabilität des gesamten Setups. Doch ihre Vielseitigkeit geht darüber hinaus. Wir haben sie auch auf den Topfauflagen eines Rocket Stoves getestet. Die hohe, konzentrierte Hitze eines Rocket Stoves ist ideal, um Gusseisen schnell auf Betriebstemperatur zu bringen. Die Platte wurde zu einer Art Plancha, auf der wir in Rekordzeit Burger-Patties mit einer perfekten Kruste braten konnten.
Diese Flexibilität macht die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm zu einem wahren Multitalent für Outdoor-Köche. Sie kann auf einem Gasgrill als Plancha-Einsatz dienen, um kleineres Grillgut wie Garnelen oder Gemüse vor dem Durchfallen zu schützen. Sogar über einem Lagerfeuer, auf einem passenden Rost platziert, kann sie ihre Dienste verrichten. Diese Anpassungsfähigkeit an verschiedene Hitzequellen macht sie zu einem weitaus nützlicheren Werkzeug als spezialisierte, nur für einen Zweck gebaute Geräte. Sie ist die eine, robuste Lösung für eine Vielzahl von Kochszenarien im Freien.
Reinigung und Pflege: Das Gusseisen-Einmaleins für eine lebenslange Freundschaft
Die Pflege von Gusseisen ist oft von Mythen umgeben, dabei ist sie denkbar einfach, wenn man sich an wenige Regeln hält. Nach dem Grillen ließen wir die Platte etwas abkühlen, aber nicht vollständig erkalten. Mit einem Kunststoffschaber entfernten wir grobe Rückstände. Anschließend reinigten wir die noch warme Platte unter fließendem heißem Wasser mit einer harten Bürste – ganz ohne Spülmittel. Der Schmutz löste sich mühelos.
Der entscheidende Schritt ist das Trocknen. Wir stellten die Platte für ein paar Minuten zurück auf die Restwärme des Kochers, bis sie komplett trocken war, um jegliche Rostbildung zu verhindern. Zum Schluss gaben wir einen Tropfen Speiseöl auf ein Papiertuch und rieben die gesamte Grillfläche damit dünn ein. Dieser Schutzfilm bewahrt die Patina und schützt das Eisen bis zum nächsten Einsatz. Dieser gesamte Vorgang dauerte weniger als fünf Minuten. Es ist kein lästiges Übel, sondern ein kleines Ritual, das die Langlebigkeit eines außergewöhnlichen Kochwerkzeugs sicherstellt und die Verbindung zum Material stärkt. Wer bereit ist, diese minimale Pflege zu betreiben, wird mit einer Platte belohnt, die mit jeder Benutzung besser wird. Die Langlebigkeit, die man im Gegenzug erhält, ist den Aufwand absolut wert.
Was andere Nutzer sagen: Erfahrungen aus der Praxis
Unser äußerst positiver Eindruck wird durch die Erfahrungen anderer Käufer untermauert. Besonders aufschlussreich ist die Rückmeldung eines Nutzers, der den direkten Vergleich zu seinen vorherigen Grillaufsätzen aus “Blech” zieht. Er beschreibt Gusseisen treffend als “eine ganz andere Hausnummer”. Dabei bestätigt er unsere Beobachtungen exakt: Die Platte braucht zwar etwas länger, um die nötige Temperatur zu erreichen, doch dafür kann die Hitzequelle viel früher reduziert werden, da die Wärmespeicherung überragend ist. Die Wärmeverteilung sei “super und mit den Blech Dingern nicht zu vergleichen”.
Besonders wertvoll ist sein Feedback zum Antihaft-Effekt nach dem Einbrennen. Er berichtet, dass sich das Fleisch nach nur 2-3 Minuten “ganz von allein von der Grillplatte löst”, selbst bei minimalem Öleinsatz. Dies deckt sich perfekt mit unseren Tests und unterstreicht die Wichtigkeit der korrekten Vorbereitung. Auch wenn seine Rezension mit dem Satz “Der einzige Wermutstropfen…” abbricht, lässt sich vermuten, dass er auf das höhere Gewicht oder den Pflegeaufwand anspielt – beides sind jedoch keine Mängel, sondern systemimmanente Eigenschaften von Gusseisen, die man für die überlegene Leistung gerne in Kauf nimmt.
Alternativen im Vergleich: GARDINGER Grillplatte Guss 23cm vs. flexible Grillmatten
Die Entscheidung für die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm ist auch eine Entscheidung gegen andere Konzepte. Die populärsten Alternativen sind flexible Grillmatten, die einen völlig anderen Ansatz verfolgen. Hier betrachten wir drei beliebte Modelle im direkten Vergleich.
1. Dailyart Grillmatte Backmatte PFOA-frei
- Antihaft-Topf-Design：Mit diesen Antihaft-Grillmatten können Sie mehr aus Ihrem Grill herausholen als nur Fleisch kochen, um gegrilltes, gehacktes Gemüse und sogar Eier, Speck und Pfannkuchen zu...
- Hohe Temperaturbeständigkeit über 500 ° F (Gleich 260° C): Unsere Grillmatte ist aus hochwertigem, hitzebeständigem PTFE-Glasfasergewebe, frei von PFOA, Silikon oder anderen gefährlichen...
- Einfach zu reinigen und wiederverwendbar: Die Grillmatte sitzt auf dem Grill und verhindert, dass Fett und Schmutz über den Grill gelangen. So bleibt der Grill für den nächsten Gebrauch sauber und...
Die Dailyart Grillmatte ist eine wiederverwendbare, PFOA-freie Matte, die direkt auf den Grillrost gelegt wird. Ihr Hauptvorteil liegt in der absoluten Antihaft-Wirkung und der kinderleichten Reinigung – oft reicht ein Abwischen oder der Gang in die Spülmaschine. Sie eignet sich hervorragend für empfindliches Grillgut wie Fisch, Gemüse oder Spiegeleier, das auf einem Rost zerfallen oder durchfallen würde. Wer primär eine saubere Grillfläche und minimalen Reinigungsaufwand sucht, findet hier eine gute Lösung. Allerdings kann eine Matte niemals die intensive Strahlungshitze und die Fähigkeit zur Erzeugung von Röstaromen bieten, die eine massive Gusseisenplatte auszeichnet. Sie verhindert den direkten Kontakt zur Flamme und tendiert eher zum Garen als zum scharfen Anbraten.
2. SPGOOD Grillmatte 100% Antihaft
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Grill Zubehör: Das Grillmatten-Set besteht aus einem Set mit 5 Teilen im Format 40 x 32 cm und ist für viele Grillarten geeignet. Die Dicke von 0.2 mm reicht aus, um eine extrem hohe...
- Leicht zu reinigen：Fett, Flecken oder andere Verschmutzungen lassen sich leicht entfernen. Es kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden
Ähnlich wie das Modell von Dailyart verspricht die SPGOOD Grillmatte 100% Antihaft-Eigenschaften und ist bis 260°C hitzebeständig. Sie ist ideal für Nutzer von Gas- oder Kugelgrills, die das ständige Schrubben des Grillrosts leid sind. Ihr größter Pluspunkt ist die Bequemlichkeit. Man kann Marinaden großzügig verwenden, ohne dass etwas in die Glut tropft und Stichflammen verursacht. Für den Camper, der schnell und ohne großen Aufwand etwas zubereiten möchte, kann sie eine Option sein. Im Vergleich zur GARDINGER Gussplatte fehlt ihr jedoch die thermische Masse. Sie speichert kaum Hitze, was bedeutet, dass die Temperatur beim Auflegen von kaltem Grillgut stark abfällt und ein echtes “Searing” (scharfes Anbraten) kaum möglich ist.
3. DIKER Grillmatte wiederverwendbar
- 【100% Non-Stick 】 100% Non-Stick bedeutet, dass Sie ohne Fett grillen können und die Matten sind jahrelang wiederverwendbar! Antihaft-Grillmatten verhindern, dass selbst kleinste Brocken durch...
- 【PFOA-frei, FDA-zugelassen】Backmatte, Unsere BBQ-Grillmatten bestehen aus 100% PFOA-freien Materialien und erstklassiger PTFE-Fiberglas-Beschichtung, keine PFOA, Silikon oder andere gefährlichen...
- 【Wieder Verwendbar und SpÜLmaschinen-Sicher 】 Vielseitig und äußerst wirtschaftlich. Sie können zugeschnitten werden, um perfekt auf Ihre Pfannen zu passen. Beide Seiten können über 100 Mal...
Die DIKER Grillmatte zielt ebenfalls auf Vielseitigkeit ab und ist für Holzkohle-, Gas- und Weber-Grills geeignet. Sie stellt eine physische Barriere dar, die den Grill sauber hält und verhindert, dass kleine Stücke durch den Rost fallen. Sie ist leicht, einfach zu transportieren und zu lagern. Wer eine unkomplizierte, leichte und günstige Lösung sucht, um seinen Grill sauber zu halten und das Anhaften zu verhindern, ist hier richtig. Für den wahren Grill-Enthusiasten, der den Geschmack von Röstaromen und die perfekte Kruste sucht, ist sie jedoch kein Ersatz für Gusseisen. Die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm spielt in einer anderen Liga, was die reine Grillperformance und Geschmacksentwicklung angeht.
Unser Fazit: Ist die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm die richtige Wahl für Sie?
Nach intensiver Nutzung und sorgfältiger Analyse können wir mit Überzeugung sagen: Die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm ist kein Produkt für jedermann, aber für die richtige Person ist sie eine Offenbarung. Sie ist die perfekte Wahl für den Outdoor-Koch, den Camper und den Balkon-Griller, der keine Kompromisse bei der Qualität und dem Geschmack seiner Speisen eingehen will. Wenn Sie die überlegene Hitzespeicherung, die gleichmäßige Wärmeverteilung und die Fähigkeit, perfekte Röstaromen zu erzeugen, mehr schätzen als spülmaschinenfeste Bequemlichkeit, dann ist diese Platte eine absolut lohnende Investition.
Ja, sie erfordert eine kleine Einarbeitungszeit für das Einbrennen und eine konsequente, aber schnelle Pflegeroutine. Doch die Belohnung ist ein nahezu unzerstörbares Kochwerkzeug, das mit jeder Nutzung besser wird und Grillergebnisse liefert, die Sie auf einem kompakten Kocher niemals für möglich gehalten hätten. Sie verwandelt einen simplen Gaskocher in ein kleines Kraftwerk des guten Geschmacks. Wenn Sie bereit sind, diese kleine Verpflichtung einzugehen, werden Sie mit einem Kocherlebnis belohnt, das seinesgleichen sucht. Die GARDINGER Grillplatte Guss 23cm ist eine klare Empfehlung für alle, die das mobile Kochen auf ein neues Level heben wollen. Überzeugen Sie sich selbst von den Details und prüfen Sie hier die aktuelle Verfügbarkeit.
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