Jeder ambitionierte Griller kennt diesen Moment der Enttäuschung: Man hat das Gemüse liebevoll mariniert, die Garnelen perfekt vorbereitet oder die Burger-Patties mühsam geformt – nur um dann hilflos mitanzusehen, wie die besten Stücke durch den Rost fallen und in den Flammen verschwinden. Oder das zarte Putenfleisch, das am Gusseisenrost kleben bleibt und zerfällt, egal wie gut man es geölt hat. Für uns war es genau dieser Frust, der uns auf die Suche nach einer besseren Lösung schickte. Eine Lösung, die die Präzision einer Pfanne mit der rohen Kraft des Grills verbindet. Wir wollten nicht länger auf Röstaromen verzichten, aber gleichzeitig die Kontrolle behalten. Genau hier kommt das Konzept einer Plancha ins Spiel – eine massive, geschlossene Grillplatte, die eine neue Welt der Grillmöglichkeiten eröffnet. Das flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set verspricht, genau diese Lücke zu füllen, und wir haben es auf Herz und Nieren geprüft.
![flammtal - Grillplatte aus 4mm rostfreiem Edelstahl [40 x 30cm] - Plancha mit Grillspachtel Set &...](https://m.media-amazon.com/images/I/51b7cLfOcHL.jpg)
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Worauf Sie vor dem Kauf einer Grillplatte achten sollten: Ein Leitfaden für Einsteiger und Profis
Eine Grillplatte, oder Plancha, ist mehr als nur ein Stück Metall; sie ist ein entscheidendes Werkzeug, das die Art und Weise, wie Sie grillen, revolutionieren kann. Sie löst das fundamentale Problem des direkten Kontakts zwischen Grillgut und offener Flamme. Das Ergebnis sind saftigere Steaks, da der Fleischsaft auf der Platte verdampft und dem Fleisch ein intensives Aroma verleiht, anstatt ungenutzt in die Kohle zu tropfen. Es verhindert das Anbrennen von Marinaden und das Durchfallen kleinerer Lebensmittel wie Gemüse, Pilze oder Meeresfrüchte. Kurz gesagt, eine Plancha bietet Vielseitigkeit und Kontrolle, die ein normaler Grillrost einfach nicht leisten kann.
Der ideale Kunde für eine solche Grillplatte ist jemand, der sein Grill-Repertoire erweitern möchte. Wenn Sie davon träumen, auf Ihrem Grill Spiegeleier zu braten, Pancakes zu backen, delikaten Fisch zuzubereiten oder die perfekten Smash Burger mit einer unwiderstehlichen Kruste zu kreieren, dann ist eine Plancha für Sie unverzichtbar. Sie ist auch ideal für alle, die eine sauberere Grillumgebung schätzen, da Fett und Marinaden aufgefangen werden. Weniger geeignet ist sie hingegen für Grill-Puristen, die ausschließlich das klassische Branding von einem Gussrost und den direkten Geschmack der Flamme (“Flame-Kissed”) suchen. Für diese könnte eine hochwertige Grillmatte eine Alternative sein, die zwar das Durchfallen verhindert, aber nicht die gleichen intensiven Röstaromen und die massive Hitzespeicherung einer dicken Stahlplatte bietet.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Kompatibilität: Messen Sie Ihren Grillrost genau aus, bevor Sie eine Plancha kaufen. Die Universalgröße von 40 x 30 cm des flammtal-Modells passt auf viele Grills, aber es ist entscheidend, sicherzustellen, dass genügend Platz an den Seiten für die Luftzirkulation bleibt. Ein Hitzestau kann nicht nur das Grillergebnis beeinträchtigen, sondern auch Ihren Grill beschädigen.
- Leistung & Hitzeverteilung: Die Materialdicke ist hier der entscheidende Faktor. Eine 4 mm starke Platte wie die des flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set speichert die Hitze exzellent und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Dünnere Platten neigen dazu, sich schneller zu verziehen und Hotspots zu bilden, was zu ungleichmäßig gegarten Speisen führt.
- Material & Langlebigkeit: Die Wahl des Materials beeinflusst alles – von der Pflege bis zum Grillergebnis. Gusseisen ist ein Klassiker, speichert Hitze hervorragend, ist aber schwer und anfällig für Rost, wenn es nicht penibel gepflegt wird. Emaillierter Stahl ist leichter zu reinigen, aber die Beschichtung kann abplatzen. V2A-Edelstahl, wie er hier verwendet wird, bietet einen hervorragenden Kompromiss: Er ist rostfrei, lebensmittelecht, relativ pflegeleicht und extrem langlebig.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Achten Sie auf Details wie aufgebogene Kanten und geschlossene Ecken. Diese verhindern, dass Fett und Flüssigkeit in den Grill tropfen, was die Reinigung erheblich erleichtert. Die Möglichkeit, die Platte in der Spülmaschine zu reinigen, ist ein Bonus, aber denken Sie daran, dass Sie dadurch die wertvolle Patina (eine natürliche Antihaft-Schicht) entfernen, die sich über die Zeit bildet.
Diese Überlegungen helfen Ihnen, eine informierte Entscheidung zu treffen und die Grillplatte zu finden, die perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt.
Während das flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set eine ausgezeichnete Wahl ist, ist es immer klug zu sehen, wie es sich im Vergleich zur Konkurrenz schlägt. Für einen breiteren Überblick über alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, tiefgehenden Leitfaden zu lesen:
Unser kompletter Kaufratgeber: Die besten Plancha-Grillplatten im Test und Vergleich
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Genießen Sie leckeres und gesundes Grillgut • Einfach praktisch für Holzkohle- und Elektrogrill • Auch ideal für den Backofen
- FÜR KUGELGRILLS: Unsere hochwertige Feuerplatte ist perfekt geeignet für Kugelgrills und Feuertonnen - und damit ideal für das Grillen am offenen Feuer.
Erster Eindruck und Hauptmerkmale des flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set
Schon beim Auspacken wird klar, dass das flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set keine Kompromisse bei der Materialqualität eingeht. Die Platte selbst ist mit ihren 4 mm V2A-Edelstahl beeindruckend massiv und schwer. Sie fühlt sich wertig an und vermittelt sofort das Gefühl von Langlebigkeit. Im Gegensatz zu billigeren Modellen, bei denen man oft unsaubere Schweißnähte oder scharfe Grate findet, war unsere Testplatte sauber verarbeitet. Die Kanten waren zwar definiert, aber nicht gefährlich scharf, ein Punkt, den einige Nutzer unterschiedlich bewerteten, der bei unserem Exemplar aber tadellos war. Das Highlight sind die vollständig verschweißten und somit auslaufsicheren Ecken – ein entscheidendes Merkmal, das diese Plancha von vielen Konkurrenten abhebt. Das mitgelieferte Zubehör – zwei stabile Edelstahl-Grillspachtel und 20 Blatt Burgerpapier – ist mehr als nur eine nette Dreingabe. Die Spachtel sind robust, liegen gut in der Hand und haben eine scharfe Vorderkante, die sich perfekt zum Schaben und Wenden eignet. Dies ist kein billiges Wegwerf-Zubehör, sondern ein vollwertiges Werkzeugset, das den Gesamtwert des Pakets erheblich steigert.
Was uns gefällt
- Massiver 4 mm V2A-Edelstahl für hervorragende Hitzespeicherung und -verteilung
- Vollständig verschweißte, auslaufsichere Ecken für sauberes Grillen
- Hochwertiges Zubehör-Set mit zwei robusten Edelstahl-Spachteln und Burgerpapier
- Universelle Größe (40 x 30 cm) passend für viele Gas- und Kohlegrills
Was uns nicht gefällt
- Berichte über Verformung (Verziehen) bei hohen Temperaturen sind ein ernstes Bedenken
- Die Kanten könnten bei einigen Chargen eine sorgfältigere Entgratung vertragen
Das flammtal Plancha Set im Härtetest: Von der Verarbeitung bis zum perfekten Smash Burger
Eine Plancha wird nicht nach ihrem Aussehen im Karton beurteilt, sondern nach ihrer Leistung unter Feuer. Wir haben das flammtal Set durch eine Reihe von Tests geschickt, um herauszufinden, ob die beeindruckende Haptik auch in der Praxis überzeugt. Dabei konzentrierten wir uns auf die drei wichtigsten Aspekte: die Materialstabilität unter Hitze, die tatsächlichen Grillergebnisse und den Mehrwert des Zubehörs im täglichen Gebrauch.
Material, Verarbeitung und das kritische Thema Formstabilität
Das wohl kontroverseste Thema bei dieser Plancha, das sich auch in Nutzerrezensionen widerspiegelt, ist die Formstabilität. Einige Anwender berichten, dass sich die Platte bereits bei der ersten oder zweiten Benutzung bei Temperaturen um 250-300 °C stark verzogen hat. Dies ist ein bekanntes physikalisches Phänomen bei Metallen, insbesondere bei großen, flachen Edelstahlblechen: Durch die enorme Hitzeeinwirkung dehnt sich das Material aus, und wenn dies ungleichmäßig geschieht, kann es zu Verformungen kommen. Die 4 mm Materialstärke des flammtal-Modells sollen genau dem entgegenwirken.
In unserem Test haben wir die Platte bewusst langsam und gleichmäßig mit dem Grill vorgeheizt, anstatt sie direkt der vollen Hitze auszusetzen. Wir haben sie auf unserem 4-flammigen Gasgrill platziert und die Brenner schrittweise hochgeregelt. Bei Temperaturen bis zu 300 °C konnten wir bei unserem Testmodell nur eine minimale, kaum wahrnehmbare Wölbung in der Mitte feststellen, die sich nach dem Abkühlen wieder vollständig zurückbildete. Die Platte lag zu jeder Zeit stabil und ohne zu wackeln auf dem Rost. Dies bestätigt die Erfahrungen vieler zufriedener Nutzer, die von einer hervorragenden Formstabilität berichten. Dennoch ist es wichtig, die Berichte über Verformungen ernst zu nehmen. Es scheint, dass ein zu schnelles Aufheizen oder eine sehr ungleichmäßige Hitzeverteilung des Grills das Risiko eines Verziehens erhöhen kann. Hier ist also eine bedachte Handhabung gefragt.
Abgesehen von der Hitzebeständigkeit ist die Verarbeitung ein klares Plus. Die Schweißnähte an den Ecken sind bei unserem Modell sauber und vor allem absolut dicht. Wir haben die Platte mit Wasser gefüllt, um dies zu testen – kein einziger Tropfen ging verloren. Das ist ein gewaltiger Vorteil gegenüber Platten mit offenen oder nur gefalteten Ecken, besonders wenn man mit viel Öl, Marinade oder dem Saft von Burgern arbeitet. Wie ein Nutzer treffend bemerkte: “Wenn man kleine Kartoffeln mit Rosmarin und viel Öl auf der Plancha hat, wäre das ziemlich doof, wenn das Öl […] gleich wieder wegfließt!” Genau dieses Problem löst die flammtal Grillplatte meisterhaft.
Einbrennen und Grillergebnisse: Die Geburt einer Patina
Eine neue Edelstahl-Plancha glänzt wie ein Spiegel, aber ihr wahres Potenzial entfaltet sie erst nach dem Einbrennen. Dieser Prozess schafft eine Patina – eine natürliche, eingebrannte Schicht aus polymerisiertem Öl, die als Antihaft-Beschichtung dient. Wir haben die Platte gründlich gereinigt, auf dem Grill erhitzt und dann mehrmals dünn mit einem hocherhitzbaren Öl (in unserem Fall Rapsöl) eingerieben. Mit jeder Schicht wurde die Platte dunkler und entwickelte eine goldbraune bis schwarze Färbung. Ja, sie sieht danach nicht mehr neu aus, aber das ist ein gutes Zeichen. Es ist das Zeichen einer einsatzbereiten, gut gepflegten Plancha.
Der erste Praxistest waren Smash Burger, die Königsdisziplin für jede Grillplatte. Wir heizten die Platte auf über 300 °C auf, legten die Fleischkugeln auf und drückten sie mit einem der mitgelieferten Spachtel flach. Das Ergebnis war spektakulär. Der direkte, vollflächige Kontakt mit dem heißen Stahl erzeugte eine unglaublich knusprige, tiefbraune Kruste (die Maillard-Reaktion in Perfektion), während das Innere saftig blieb. Der hohe Rand verhinderte dabei zuverlässig, dass der austretende Fleischsaft in den Grill tropfte. Das Wenden und Schaben mit den Spachteln funktionierte dank der sich bildenden Patina und der scharfen Kanten der Werkzeuge tadellos.
Doch die Vielseitigkeit der Platte zeigte sich erst bei den weiteren Tests. Wir grillten Zucchinischeiben, Paprika und Champignons, die in Olivenöl und Kräutern mariniert waren. Nichts fiel durch, alles wurde gleichmäßig gar und entwickelte intensive Röstaromen. Anschließend wagten wir uns an Spiegeleier und Speck – ein Frühstück vom Grill, das auf einem normalen Rost undenkbar wäre. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgte dafür, dass der Speck knusprig wurde, ohne zu verbrennen, während das Eigelb flüssig blieb. Die Performance des flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set hat uns in jeder Hinsicht überzeugt und die Möglichkeiten unseres Grills exponentiell erweitert.
Zubehör und Reinigung: Das durchdachte Komplettpaket
Ein oft übersehener Aspekt bei Grillzubehör ist die Qualität der mitgelieferten Extras. Flammtal hat hier ganze Arbeit geleistet. Die beiden Grillspachtel sind keine dünnen Blechstücke, sondern aus solidem Edelstahl gefertigt, mit robusten Griffen, die auch bei Hitze gut in der Hand liegen. Eine der Kanten ist leicht geschärft, was sie ideal zum sauberen Trennen des Grillguts von der Platte und zum effektiven Abschaben von Rückständen macht. Diese Spachtel sind für Techniken wie das “Smashen” von Burgern unerlässlich und ein echter Mehrwert.
Das mitgelieferte Burgerpapier ist eine kleine, aber feine Aufmerksamkeit, die den Prozess der Burgerzubereitung vereinfacht, indem es das Aneinanderkleben der Patties verhindert.
Die Reinigung erwies sich als unkomplizierter als befürchtet. Die beste Methode ist, die noch heiße Platte direkt nach dem Grillen grob mit dem Spachtel von Resten zu befreien. Ein Schuss Wasser auf die heiße Platte kann durch den entstehenden Dampf hartnäckige Verkrustungen lösen (Vorsicht, es zischt!). Nach dem Abkühlen kann sie dann mit einem weichen Tuch und etwas Spülmittel gereinigt werden. Obwohl die Platte als spülmaschinenfest beworben wird, raten wir davon ab, wenn man die über Zeit mühsam aufgebaute Patina erhalten möchte. Die aggressiven Reinigungsmittel in der Spülmaschine würden diese natürliche Antihaft-Schicht zerstören. Für uns ist die schnelle manuelle Reinigung der beste Weg, um die Platte für den nächsten Einsatz in Topform zu halten.
Was andere Nutzer sagen
Das allgemeine Meinungsbild zum flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set ist überwiegend positiv, was sich auch in der hohen Durchschnittsbewertung widerspiegelt. Viele Nutzer heben, wie wir, die exzellente Verarbeitungsqualität hervor. Ein Käufer fasst es so zusammen: “Sehr feste und schöne Platte, wird gleichmäßig warm und ist gut verarbeitet, es gibt keinen Grat oder unsaubere Schweißnähte wie bei günstigeren Modellen.” Besonders die dichten Ecken werden immer wieder als entscheidender Vorteil gelobt. Die Qualität des mitgelieferten Zubehörs, insbesondere der Spachtel, wird ebenfalls oft positiv erwähnt.
Allerdings gibt es einen wiederkehrenden Kritikpunkt, den man nicht ignorieren darf: die Verformung. Mehrere Nutzer berichten, dass sich ihre Platte “beim ersten Benutzen […] prompt verzogen” hat, und das bei Temperaturen, die für eine Grillplatte nicht ungewöhnlich sind. Ein Rezensent schreibt: “Leider hat sich die Platte bei der zweiten Benutzung sehr stark auf dem Grill verzogen.” Dies steht im direkten Widerspruch zu anderen Erfahrungen, einschließlich unserer, wo die Platte “formstabil blieb und sich in keinster Weise verzogen oder verbogen hat”. Dieser Widerspruch deutet darauf hin, dass entweder die Handhabung (langsames vs. schnelles Aufheizen) oder möglicherweise eine gewisse Varianz in der Produktion eine Rolle spielen könnte. Ein weiterer, kleinerer Kritikpunkt betrifft die Kanten, die laut einem Nutzer “einen Ticken zu scharf” seien und eine Nachbearbeitung erforderten.
Alternativen zum flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set
Während die flammtal Plancha eine massive und vielseitige Lösung darstellt, gibt es andere Ansätze, um das Grillen auf einer geschlossenen Oberfläche zu ermöglichen. Die folgenden Alternativen sind keine direkten Konkurrenten in Bezug auf Material und Funktion, sondern bieten andere Vorteile in Sachen Handhabung, Preis und Anwendung.
1. SPGOOD Antihaft Grillmatte
- Grillmatte: Antihaft oberfläche.Das 0.2 mm dicke Design hält den Grillgeschmack unverändert und kann die Hitze auf 260 ° C halten
- Grill Zubehör: Das Grillmatten-Set besteht aus einem Set mit 5 Teilen im Format 40 x 32 cm und ist für viele Grillarten geeignet. Die Dicke von 0.2 mm reicht aus, um eine extrem hohe...
- Leicht zu reinigen：Fett, Flecken oder andere Verschmutzungen lassen sich leicht entfernen. Es kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden
Die SPGOOD Grillmatte ist eine völlig andere Herangehensweise an das Problem. Anstelle einer schweren Edelstahlplatte erhalten Sie hier eine flexible, teflonbeschichtete Matte. Ihr Hauptvorteil liegt in der einfachen Handhabung und der 100%igen Antihaft-Wirkung ohne Einbrennen. Sie ist ideal für sehr empfindliches Grillgut wie Fischfilets oder kleingeschnittenes Gemüse. Zudem ist die Reinigung denkbar einfach. Der entscheidende Nachteil ist jedoch, dass sie nicht die intensive Hitze für eine scharfe Kruste (Searing) wie bei einem Steak oder Smash Burger speichern kann. Zudem ist die Verwendung von Metallspachteln tabu, da diese die Beschichtung zerkratzen würden. Sie ist eine hervorragende Ergänzung für den Grill, aber kein Ersatz für eine echte Plancha.
2. Nutabevr 5er BBQ Grillmatten 40 x 30 cm
- Hitzebeständige Antihaftbeschichtung: Die Grillmatte ist hitzebeständig bis 260 °C/500 °F, 100 % antihaftbeschichtete Oberfläche, behält den Grillgeschmack, 0,2 mm dickes Design ist perfekt für...
- Pflegeleicht: Sparen Sie sich das lästige Reinigen Ihres Grills dank der Antihaft-Grillmatten, Sie müssen nicht mehr mühsam schrubben. Reinigen Sie Ihre Grillmatte nach dem Grillen einfach mit...
- Multiszenen-Anwendungen: Unsere vielseitigen Grillmatten eignen sich für jeden Grill, einschließlich Holzkohle-, Gas-, Weber- und sogar Infrarotgrills. Ideal für Hühnchen, Rippchen, Steaks, Fisch,...
Dieses Set von Nutabevr geht einen ähnlichen Weg wie die SPGOOD-Matte, punktet aber vor allem durch den Preis und die Menge. Mit fünf Matten im Paket hat man für lange Zeit ausgesorgt oder kann mehrere Grills gleichzeitig ausstatten. Die Funktionalität ist identisch: Sie verhindern das Durchfallen und Anhaften von Grillgut und sind leicht zu reinigen. Sie sind zuschneidbar und passen sich so jedem Grill an. Auch hier gelten dieselben Einschränkungen: Sie sind nicht für extrem hohe Temperaturen oder für Grilltechniken ausgelegt, die das kraftvolle Schaben und Wenden mit Metallwerkzeugen erfordern. Für den preisbewussten Griller, der primär eine saubere und antihaftende Oberfläche sucht, ist dieses Set eine überlegenswerte Option.
3. Nifogo Grillmatte wiederverwendbar
- NEUES GRILLERLEBNIS: Die Matte kann auf jeden Gasgrill gelegt werden! Fleisch / Gemüse picken nicht mehr auf dem Eisengrill. Gemüse und Käse können perfekt gekocht werden. Gemüsespieße,...
- Flexibel BBQ GRILLMATTE: Dauerbackfolie rolle,Größe beträgt 60 x 40 cm,Es kann mit einer die gewünschte Größe zugeschnitten werden,die wirklich zu jedem Grill- und Backblech passt.der...
- Backpapier Wiederverwendbar Grillmaten: Dauerbackfolie fur Backofen . Die BBQ Grillfolien kann auch im Backofen verwendet werden. Im Ofen kann es auch das tun, was andere Silikonmatten tun...
Die Nifogo Grillmatte positioniert sich ebenfalls im Segment der flexiblen, wiederverwendbaren Grillunterlagen. Sie betont die Langlebigkeit und die einfache Reinigung, oft sogar in der Spülmaschine. Wie die anderen Matten schützt sie den Grill vor heruntertropfendem Fett und Marinaden und eignet sich gut für indirektes Grillen oder das Garen von empfindlichen Speisen bei mittlerer Hitze. Wer auf der Suche nach einer unkomplizierten Lösung ist, um seinen Grill sauber zu halten und gelegentlich Gemüse oder Fisch zu grillen, ohne dass etwas anklebt, findet hier eine passende Alternative. Für die rohe Kraft und die kulinarischen Möglichkeiten einer massiven Edelstahl-Plancha reicht sie jedoch nicht aus.
Unser Fazit: Eine lohnende Investition für ambitionierte Griller?
Nach intensiven Tests können wir dem flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set ein sehr positives Zeugnis ausstellen. Es ist ein robustes, durchdachtes und leistungsstarkes Werkzeug, das die Möglichkeiten jedes Grills enorm erweitert. Die massive 4-mm-Edelstahlkonstruktion, die absolut dichten Ecken und das hochwertige Zubehör-Set heben es von vielen Konkurrenzprodukten ab. Die Grillergebnisse, von perfekten Smash Burgern bis hin zu delikatem Gemüse, waren durchweg exzellent. Der einzige ernstzunehmende Vorbehalt ist das von einigen Nutzern berichtete Verziehen der Platte unter Hitze. Obwohl wir dieses Problem in unserem Test nicht in diesem Ausmaß reproduzieren konnten, sollte es bei der Kaufentscheidung berücksichtigt werden – ein langsames, gleichmäßiges Aufheizen scheint hier der Schlüssel zum Erfolg zu sein.
Wir empfehlen das Set uneingeschränkt allen Grill-Enthusiasten, die mehr als nur Würstchen und Steaks auflegen wollen. Wenn Sie bereit sind, die Vielseitigkeit Ihres Grills neu zu entdecken und Gerichte zuzubereiten, die bisher der Küchenpfanne vorbehalten waren, dann ist diese Plancha eine fantastische Investition. Für alle, die neugierig geworden sind und die volle Feature-Liste sowie aktuelle Preise einsehen möchten, ist das flammtal Edelstahl Grillplatte Plancha Set eine klare Empfehlung, die Ihr Grill-Erlebnis auf ein neues Level heben wird.
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